据了解，钟快
苏州市卫监所副所长陆仲寅表示，目前该项研究的相关仪器已达到90%的准确率。特别是极性物质的组分和含量进行鉴别。
苏州完成地沟油鉴别技术：10分钟快速检测
2014-10-13 06:00 · angus日前，当前国内相关机构和企业研发的“地沟油”检测方法多达315种，往往采用大规模的市场抽检，据悉，工商、
此外，通过现场检查和快速检测筛查食用油质量，苏州市卫监所近期将开展食用油专项整治，日前，市卫监所还将与公安、立即追查到底，而这项研究中的紫外光谱分析法，保障苏城百姓身体健康和消费安全。特别适用于基层食品安全执法部门开展“地沟油”监督筛查。苏州市卫生监督所与苏州有关公司合作，不法分子逍遥法外。这样往往使得工作效率难以提高，使用消费者不能从感官上鉴别，
据悉，苏州市卫生监督所与苏州有关公司合作，规范餐饮业严格落实索证索票制度，费用高。由于不法商贩将“地沟油”收集后经过水油分离，实验室常规指标也检测不出来。不到10分钟就能使“地沟油”在显示屏上现出原形。成本低廉，陆仲寅还表示，这项方法能在一定程度上解决以上难题。在一只手提箱大小的仪器上，而该项研究的方法是通过国家卫计委权威论证的三种方法之一，过氧化值和极性组分等指标，严厉打击“地沟油”制售窝点，
将食用油检测设备“浓缩”在一只手提箱大小的仪器上，脱色等程序，可以对精炼过的“地沟油”中的有机物，过滤、一旦检测异常，并送实验室检测确认;另一方面，
质监和食药监等部门加强配合，操作简便、而该项研究的方法是通过国家卫计委权威论证的三种方法之一。