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冷拼大多用于宴会、看完
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冷拼不仅考验刀工，筵席。动物等图案，花卉、鸟类、
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同时整体布局合理。刀工精细，采用不同的刀法和拼摆技法，才能得到形象逼真、是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。好的冷拼作品讲究荤素搭配、色彩动人的艺术效果。色彩斑斓，