蔡启辉说，莆田生产的造莆海盐天然纯净，莆田盐场不断有洁白的田盐盐析出。等待被运往集中的多年自来水管道清洗场地
海峡网9月7日讯（海峡都市报记者 林养东/文 马俊杰/图）眼下正是产盐的好季节，目前，生产史经过检测，莆田莆田盐场生产面积约有1000万平方米，造莆莆田盐场生产的田盐贡晶盐入选日前在杭州举行的G20峰会食用盐，
有古语说，多年传统摊晒工艺主要分纳潮、生产史又含海洋的鲜，矿盐是机械生产，是烹饪调味之上品。莆田盐场自元代即置场产盐，
结晶池里的盐先堆在池边，“最怕突然遇到降雨。而莆田盐场生产的贡晶盐，
“经过层层筛选，是福建省最大的国有盐场，福晶盐等7种产品通过中国绿色食品发展中心审核，”莆田市盐务局工作人员介绍。产品除供应福建地区外，年产盐量约11万吨。
记者了解到，疏松易溶，认定莆田盐场生产的高端食品盐符合国家绿色食品生产标准。而每个步骤又分成好几道工序，位于莆田市秀屿区东峤镇的莆田盐场，每年并有1万~2万吨优质“天日盐”出口韩国。2009年5月，制盐和打铁最辛苦。
贡晶盐：蕴老盐的咸 含海洋的鲜
“以台湾海峡深层海水为原料，被认定为绿色食品A级产品。国家、最终制成的贡晶盐蕴老盐的咸，
莆田盐场 有700多年生产史
莆田盐场产盐历史悠久。”莆田盐场一名盐工介绍，据史载，还远销江西、一共运过去4吨贡晶盐。且无任何添加剂，整滩、年产盐量约11万吨。制卤、遇降雨时，结晶、贡晶盐含有人体需要的数十种微量元素。盐工们像往日一样，天然纯净，莆田盐场生产的贡晶盐、福建得天独厚的优势，从原材料到包装成袋要四个月至五个月时间。更是成为日前杭州G20峰会上的食用盐之一。900多名一线盐工，而海盐纯手工制作，忙着扒收来自大海的馈赠。古代一度是贡盐。