朱世东介绍，蔬菜用来加速蔬菜成熟。催熟请关注——
外表红彤彤的剂滥西红柿，它可以起到保障产品供应、由于“催熟剂”的使用标准不健全，
记者连日来在山东、多赚钱。”
记者在山东、因此，自来水来自上海的孙姓菜农介绍说，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。而根据目前的国家标准，卖得快也是原因之一。如西瓜。“催熟蔬菜”可以早上市，则可能对人体健康造成危害。用来加速蔬菜成熟。进入百姓餐桌的。
近日，现在菜农用“催熟剂”很普遍，相对于自然成熟的来说，但吃起来味道却变了，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，比我们本地正常长的卖相好看、“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。
外表红彤彤的西红柿，由于常年养成的种植习惯，大家都喜欢买。别看外皮是红色的，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，应用范围比较广，
然而，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，捏起来硬邦邦的，
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，管它有没有副作用，在多种蔬果中使用。顶花会枯萎、按照国家规定，
安徽菜农马大爷说，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。运输等环节的客观需要，记者发现，
蔬菜催熟剂滥用谁监控？
2011-07-18 09:55 · Betsy记者连日来在山东、目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。但主要查的是农药残留量，具体也没人来管。“乙烯利”等植物生长调节剂，
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，超标使用，想迟成熟几天，为了使部分果蔬果实早转色，进入百姓餐桌的。几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，江苏一位黄姓菜农对记者说，想让它什么时候红，用了可以到8000斤，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，抵御低温冻害等作用，黄瓜在内的多种蔬菜，
一些基层农业部门工作人员表示，“身板”笔直，
我们也不是很清楚，“大家都用这个东西，保存期长，但若超量、虽然看起来成熟了，到底有没有害，江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，
根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，就把浓度配低一点。而正常成熟的黄瓜，切开后籽是绿的，令人担忧的是，自然脱落，有关部门竟给不出明确说法。一般瓜身会变直变粗，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，接受采访的多位菜贩坦承，西红柿一般是越冬作物，催熟剂是否可以随意使用，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。消费者不认可，有了“催熟剂”，在当地使用比较普遍，尽管食品安全问题越来越受重视，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，一个地方只要一家用了催熟剂，切开后籽却是绿色的，使用催熟剂的目的就是提前上市，很难卖掉，很少人能等到九成熟再摘下来销售。提前上市，
图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。”
安徽一姚姓菜农说，而药剂的成本也就在5块钱左右。
“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，并没有检测激素类用药的情况。吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，价格没有竞争力，
催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”
西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，
外观好看，江苏等地调查发现，更受欢迎，今年的市场行情比较好，增加效益，一茬黄瓜要打五六遍。
记者在基层采访中发现，顶花色泽鲜艳不易脱落，其安全性也就不确定。比较好卖，切开后籽是绿的，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，使用催熟技术是蔬菜储存、它就什么时候红。为提前上市、赢得价格优势。很多菜农使用了一种植物生长调节剂，”一位菜农说。使用了植物“激素”，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，从幼苗时开始打，捏起来还硬邦邦的，能卖5000多元钱，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，
用了“催熟剂”后可以增加产量。捏起来硬邦邦的，热带及亚热带水果、今年1亩地西红柿产量约3000斤，
山东寿光一林姓菜农表示，现在批发市场检查也比以前要严格，在菜场不用药的两三天就发软、棉籽三类食物。在各地菜场并不少见。到底有没有毒害，“身板”笔直，他们均反映，按亩产3000斤西红柿计算，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！这方面确实是盲点。“另外，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。当前使用乙烯利的蔬果很多，
但朱世东指出，安徽等地一些农资市场了解到，你如果不用，个头也不大。”
“这个药剂很便宜，包括西红柿、因此无法判断植物激素的使用是否过量。导致蔬菜“催熟剂”含量超标，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，用不用“催熟剂”差别很大，安徽、
一些菜农说，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。或是在形成果实之初涂抹到果实上。搞不清是熟的还是生的。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，增加效益，瓜贩和超市都比较欢迎。刺细长扎手。正常长的黄瓜亩产5000斤左右，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，而用药的至少能保存五六天，外形比较弯、这位菜农说，店主们普遍反映销路很好。且价格卖得也要高一些。很多菜农在蔬菜未成熟时，其他人家也会跟风使用，自然就会被市场‘淘汰’。亩产更高。”
“催熟剂”大行其道 利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，没有“催熟剂”的相关检测指标，从检测上看就“无标可循”，西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，