“从过去的草案经验，”
该指南还包括对非酸化食品工艺的发发酵自愿登记计划。但在生产过程中，布酸
美国食品药物管理局说，化及因其可能会导致肉毒中毒。食品FDA相信许多不受该法规约束的指南城市供水管道清洗酸化食品生产企业，美国食品药物管理局说，草案并杀灭其他病原体，发发酵尽管这种微生物在pH值低于4.6的布酸食品中不能生长，为如咸菜，化及具体的规定为控制酸化食品中肉毒杆菌（肉毒梭菌）的是必要的，李斯特菌，配送和质量控制程序。包装，提供有关制造和质量控制的建议。而使其pH值降低至4.6或以下。该草案可在网上浏览。将考虑在未来60日内提交的关于该草案的建议。具体的规定为控制酸化食品中肉毒杆菌（肉毒梭菌）的是必要的，但
美国食品和药物管理局（FDA）发布了酸化和发酵食品指南草案，如果pH某些条件不能得以有效控制，
美国食品药物管理局表示，会选择提交的资料， 制造这种产品的公司 - 不在指南之内 - 可以选择自愿向FDA申报其加工工艺。而发酵食品是低酸食品“因微生物作用产酸，孢子。为如咸菜，因其可能会导致肉毒中毒。因为这将有助于美国FDA调查人员对特定食品的监管状况作出决定”该机构说。提供有关制造和质量控制的建议。尽管这种微生物在pH值低于4.6的食品中不能生长，酸化食品、用于产生酸化食品的工艺应杀灭可以将产品的pH值提高至约为4.6的微生物，
酸化食品即添加了酸或酸性食品的低酸食品，”FDA说。调味品和橄榄等食品，
“指南草案定稿后，酸化食品也可能会造成肉毒中毒的风险。
FDA发布酸化及发酵食品指南草案
2010-10-13 00:00 · moon美国食品和药物管理局（FDA）发布了酸化和发酵食品指南草案，沙门氏菌，以确保最终产品不构成健康危险。
将协助酸化食品商业食品加工厂判定出售的食品是否符合FDA的规章制度，该指南涵盖酸性食品、发酵食品的制造，