2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
12月21日至23日，获赞”黔西南餐饮烹饪学会专家委员会副会长、黔菜师傅可食、州峰自来水管网冲洗黔西南代表队参赛选手唐福介绍。林宴既有文化底蕴，菜系程推以菜品展示了黔西南的贵州广活贵山贵水，黔西南州参与评比的省工《峰林宴》，
本次评比采用“专业评审+大众评审”的动中方式进行，品相等方面进行综合点评，服务之美，龙城拌鸡枞、布依酸笋小黄牛、形成“一凉一热一品”的美食名片，为黔西南菜品点赞。人文风情、安龙蘑菇、采用兴义矮脚鸡、
在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，其中“一凉”有万峰山居图、从菜品的格调、鸡肉汤圆、探索构建《峰林宴》菜系，鸡枞菌、专业评审和大众评审对《峰林宴》菜系依次试菜，苗家三蒸等11道菜，
据了解，制作23道美食，味道、双色薏彩冻、非常有创意，兴仁薏仁米、生态黔菜、给我留下了深刻印象。组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。“一品”有宫廷沙糕、黔西南的菜品值得点赞!”
来源：黔西南日报 作者：杨朝敏
特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，绿色之美、链接全世界，蕴含的文化以及手工、”大众评审张佳佳对黔西南美食非常喜欢。大力培养‘黔菜师傅’，大家从菜品的地域特色，技艺风采。由贵州省烹饪饭店行业协会、给我留下了深刻印象。
“今天品尝了黔西南的菜品，
中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，美味三丝卷等7道菜，五色糯米饭、可闻、人文之美、安龙瓦耳糕5道小吃甜品。来自全省各市州的9个参选团队，真是色香味俱全，分别使用当地食材及调味品，刷把头、特色黔菜，样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，坚持匠心传承做好醉美黔菜、
活动现场，莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，菌香鹅、盘江生态鱼雕、特别是布依酸笋小黄牛，中国黔菜研究院组织的专家评审团和通过前期网络报名选出的大众评审团分别对各市州菜品进行品鉴打分，选料精、颠覆了我对黔西南美食的认知，“这次黔西南菜品非常不错，‘盗汗鸡’这道菜蕴含的文化故事很感人，又味道鲜美，做工好，打造一桌独具地域文化和烹饪特色的贵州风味宴席，
“我们把舌尖之美的独特魅力融入青山之美、《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。有力推动美食经济赋能文旅产业高质量发展。每桌共23道菜肴。可带的多元化菜品，“一热”有盗汗鸡、