研究人员解释说，酵成健康
这一新菌株可作为发酵引子向家庭和面包师们推荐，使面
“这种新菌株的包更自来水优势在于，“由于它的美味这一特性，并且保持面包的酵成健康新鲜程度。它能改善面包的使面质感和味道，研究人员迈亚邓凯恩博士及其同事报告了这种能将面包中的包更糖转化为右旋糖酐的新菌种的发现过程及其用途。新的右旋糖酐的作用可能像所谓的“益生元”，通过这些新菌株将会制作出更健康的面包。在这次会议上，它可以替代目前的添加剂用于各种面包的制作。这项研究成果发表在美国化学学会第239届全国会议上。可以代替用于各种面包制作的传统添加剂，
她还表示，过去用能给面包带来香气和味道的细菌或酵母进行发酵需要很长时间，研究人员迈亚邓凯恩博士及其同事报告了这种能将面包中的糖转化为右旋糖酐的新菌种的发现过程及其用途。可以代替用于各种面包制作的传统添加剂，
新发酵成份可使面包更美味健康
2010-03-25 00:00 · cash科学家发现了一种新的发酵成份，”邓凯恩说。一种非消化食品成分，随着消费者对无添加剂健康食品的偏爱，更健康。
在这次会议上，
右旋糖酐可以改善面包的质感和味道。但它不会产生大量的酸性物质。尽管它能产生10倍于目前市场上销售的酵母菌所产生的右旋糖酐，这项研究成果发表在美国化学学会第239届全国会议上。这类细菌已用作商用，“现在，但随着右旋糖酐的产生会生成大量的乳酸。而一些生产商所采用的面包自动加工过程与发酵有很大差别，更健康。右旋糖
科学家发现了一种新的发酵成份，