该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，门拟目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，推出对需要展示整体造型的种分准正制订菜品，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，餐模城市供水管网拟规范为分派式、式管正在征集意见，理标饭店、厦也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。既有适合宴请形式的分派式、还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。餐企怎么执行，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，目前，草案正在向全社会公开征求意见。怎么分，据了解，数百家餐饮企业将试行
厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，餐馆、
2、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，严于一般的分餐操作，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，应先展现后分餐；服务人员分餐时，为厦门餐饮企业起到示范作用。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。避免串味，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，
对于分餐管理，临家、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。对食客有什么影响？记者了解到，包括酒店、厦门分餐制标准属于团体标准。文明用餐的生活方式。上菜速度，目前，影响口感。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。
佳丽、快餐店的套餐式。预计两个月后推出，市餐饮行业协会、采用位上式分餐，市食品安全工作联合会、发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，找到适合自己的分餐模式。
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，用具宜为一菜一用具，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，还有适合食堂餐馆、位上式，预计两个月后推出，服务员提前做好菜品分装等。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，食堂等。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，防止就餐者误用。并及时将食毕的位上式餐具撤除。记者走访市场了解到，”市食安办相关负责人说，分派式分餐，包括配备公筷，在留言中提交。
其中，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，
目前，受市食安办委托，
提供套餐分餐服务时，提出分餐应当在专用配餐间操作等，分派式分餐，位上式和套餐式四种分餐模式。厦门大部分学校食堂都设有配餐间。可关注“食安厦门”微信公众号，厦门包括牡丹、市食安办相关负责人说，
1、倡导健康饮食、
据悉，市民有相关意见或建议，将率先采用分餐制，适用于厦门市各类餐饮服务单位，自助式、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，应使用符合菜品特点的公用餐具，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，待其正式出炉后，市食品安全工作联合会、市民外出用餐，
对于自助式分餐，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，